ŞEHRİYELİ KARİDES SALATA
MALZEMELER:
• 1,5 su bardağı tel şehriye
• 3 diş sarmısak • 1 adet dolmalık biber
• 2 adet orta boy kırmızı biber
• 1 adet tavuk bulyon
• 250 gr. haşlanmış ayıklanmış karides
• 1 adet orta boy atom salata
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber
• 1 kahve fincanı soya sosu
YAPILIŞI:
• Bir tencereye 4 su bardağı su koyup kaynatın. Tuz ekleyin. Şehriyeyi ilave edip 5 dakika haşladıktan sonra, suyunu süzün.
• Sarmısakları, küçük doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra ince kıyın.
• Bir tencereye sıvı yağ koyun, tavuk bulyonu ekleyip yağda eritin. Karides, sarmısak ve biberi ekleyip 1 dakika sote edin.
• Atom salatayı yıkayıp, 1 cm. kalınlığında kıydıktan sonra karidesli karışıma ilave edin. Tuz, karabiber ve soya sosunu ekleyip harmanlayın ve kapaklı cam fırın kabına koyun. Sosunu iyice çekmesi için 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
BAMYALI KUZU GÜVEÇ
MALZEMELER MİKTAR
Havuç 10
Kabak 10
Kuzu Eti 100
Kuru Soğan 30
Limon 1
Karabiber 0,5
Domates Salçası 20
Tereyağı 20
Patlıcan 30
Tuz 4
Ayçiçek yağı 2
PİŞİRME SÜRESİ 30 dakika
PİŞİRME ŞEKLİ Tencere
HAZIRLAMA SÜRESİ 5 Dakika
PORSİYON ADEDİ 1
HAZIRLANIŞI: İnce doğranmış soğan ve kuzu eti tereyağında tavada kavrulur, salça ve üzerine su koyulup kaynatılır. Taze bamya yıkanır, kaynayan karışıma katılır. Limon suyu, karabiber ve tuz ilave edilerek pişirilir. Kıvamı ve pişmesi ayarlandıktan sonra parmak şeklinde kızarttığımız patlıcanları üzerine dizer ve servise sunarız.
